Ayam Penyet Sambal Mangga

Ayam Penyet Sambal Mangga

Ayam Penyet Sambal Mangga

Bagi Anda penggemar masakan Indonesia, Anda perlu mencoba hidangan yang satu ini, Ayam Penyet Bumbu Mangga.  Hidangan ini akan memanjakan lidah Anda dengan ayam goreng kering yang dilumuri sambal mangga yang pedas sekaligus menyegarkan serta kaya bumbu. Cara Membuat Ayam Goreng ini tidak sulit, siapa pun dapat mencobanya. Berikut ini resep Ayam Penyet Bumbu Mangga.

Untuk 4 porsi

Bahan:

1 ekor ayam jantan, potong menjadi 4 bagian

750 ml air kelapa

1 lembar daun salam

1 cm lengkuas, memarkan

1 batang serai, memarkan

5 siung bawang merah

3 siung bawang putih

2 butir kemiri

½ sdt lada butiran

½ sdt ketumbar

2 cm kunyit

2 sdt garam

Sambal mangga:

5 buah cabai merah keriting

3 buah cabai rawit merah

½ sdt terasi goreng

1 sdt garam

1 butir tomat hijau

Jeruk limau

50 gram mangga muda, serut halus

Cara membuat:

  1. Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, lada butiran, ketumbar, kunyit, dan garam.
  2. Rebus ayam di dalam air kelapa bersama dengan bumbu yang telah dihaluskan, daun salam, lengkuas, dan serai hingga empuk dan kuah mengering. Angkat dan tiriskan.
  3. Panaskan minyak goreng di atas api sedang. Masukkan ayam dan goreng hingga matang merata serta berwarna kuning keemasan. Tiriskan.
  4. Haluskan cabai merah keriting, cabai rawit merah, terasi goreng, garam dan tomat hijau. Letakkan di piring saji. Beri air jeruk limau.

Letakkan ayam di atas sambal, tekan-tekan hingga agak memar. Tambahkan serutan mangga di atasnya. Sajikan, dapat dilengkapi dengan lalapan.

Sumber

This entry was posted in Masakan. Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s