Semur Betawi

Semur Betawi

Semur Betawi

Salah satu masakan tradisional khas Indonesia adalah Semur Betawi. Dari namanya saja tentu Anda sudah bisa menebak jenis masakan apa dan berasal dari mana. Semur memang selalu identik dengan bumbu manisnya yang berasal dari kecap dan memiliki rasa yang begitu lezat.

Isi semur khas Betawi ini terbilang lengkap apalagi untuk soal bumbunya. Semur Betawi memiliki aroma yang wangi dengan rasa bumbunya yang manis, gurih, pekat, dan lebih sempurna disantap dengan nasi putih hangat. Berikut ini adalah bahan, bumbu, dan cara membuat semur Betawi.

Bahan-bahan:

500 gr daging sapi atau boleh diganti telur

2 sdm minyak sayur

1 sdt kayu manis

2 buah cengkih

2 lembar daun salam

150 ml kecap manis

500 ml air

3 buah kentang (dikupas, dibersihkan, dipotong dadu besar, dan digoreng)

Bumbu-bumbu yang Dihaluskan:

5 butir kemiri

6 butir bawang merah

4 siung bawang putih

¼ butir pala

½ sdt merica bubuk

Garam secukupnya

Cara Memasak:

1        Potong daging melintang atau jika Anda menggunakan telur, rebus telurnya terlebih dahulu.

2        Tumis semua bumbu halus hingga matang, wangi, dan warnanya berubah.

3        Masukkan irisan daging atau telur rebus, aduk hingga berubah warna.

4        Tuangkan air, tambahkan kecap manis, kayu manis, cengkih, dan daun salam.

5        Masak dengan api kecil hingga bumbu meresap.

6        Masukkan kentang, masak kembali hingga kuah mengental dan dagingnya empuk.

7        Angkat, sajikan, dan nikmati dengan nasi putih selagi hangat.

 

 

Sumber:

http://food.detik.com/read/2011/06/14/113033/1659766/360/resep-daging-semur-betawi, diakses pada 07 Mei 2013.

http://www.resepmasakanindonesia.asia/2013/01/resep-semur-betawi.html, diakses pada 07 Mei 2013.

This entry was posted in Masakan and tagged , , , . Bookmark the permalink.

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out / Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out / Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out / Change )

Google+ photo

You are commenting using your Google+ account. Log Out / Change )

Connecting to %s